Kada kupujete novo posuđe, suočeni ste s mnoštvom opcija.Materijal, dizajn i cijena samo su neke od odluka koje ćete donijeti.Ali jedan od najvažnijih aspekata posuđa koje kupujete je veličina komada.
Tri glavne stvari koje treba uzeti u obzir prilikom odlučivanja o veličini su:
1. Šta obično kuvate
2. Za koliko obično kuvate
3. Koliko prostora za pohranu imate
Kada je u pitanju kuvanje, bolje je imati dodatni prostor nego nemati dovoljno.Veći komadi su svestrani, omogućujući vam da skuhate brojna jela bez da ponestane površine ili da ne prekuhate.S druge strane, veće posuđe zahtijeva više prostora u ormaru, naravno, tako da veliki set možda neće biti za vas ako imate ograničen prostor za pohranu.
Hajde da pogledamo različite veličine posuđa koje ćete videti i za šta se najbolje koriste.(Napomena: govorimo samo o osnovnim loncima i tavama, a ne o specijalizovanijim kao što su grill tave ili holandske pećnice).
Veličine tiganja
Tiganji, koji se nazivaju i tiganji, imaju zaobljene stranice i obično su predmet koji kuhari koriste svaki dan.Oni čine osnovu dobrog seta posuđa.Mi volimo tiganje od nerđajućeg čelika za skoro sve, ali mnogi domaći kuvari vole da imaju pri ruci tiganj koji se ne lepi za određenu hranu.
Tiganj od nehrđajućeg čelika od 12" može podnijeti gotovo svako jelo, a dovoljno je velik da se prži, dinsta i zapeče bez muke. Čak i manje porodice mogu imati koristi od većeg tiganja jer hrana kojoj treba puno prostora ponekad može biti pretrpana u 10 “ – čak i ako kuhate samo za dvoje!
Tiganj od 10" je odličan za jaja, reduciranje umaka ili zapečenje nekoliko kotleta. Tiganj od 10" prilično je lako čistiti i čuvati (većina nema pomoćnu ručku, za razliku od 12").
Tiganj od 8" nije uobičajen, ali se mnogi ljudi zaklinju u njega (obično pored veće veličine, poput 12").Ovaj članak ističe neke od namirnica koje tiganj od 8" čini posebno dobro.
Loša strana nerđajućeg tiganja od 12" je ta što može biti teška kada se napuni. Takođe može biti glomaznije za čišćenje i skladištenje. Tiganj od 8" je mnogo premala da biste ga imali kao jedini tiganj osim ako ne kuvate za jednu i ne ne koristi ga mnogo.10" je prilično svestran, ali neki kuhari i dalje smatraju da je 12" bolje prilagođen nekim receptima.
Saucepan Sizes
Lonč je još jedan osnovni kuhinjski element, potreban za zagrevanje bilo koje vrste tečnosti.Postoji nekoliko uobičajenih veličina koje možete izabrati, uključujući 1–1,5 litre, 2–2,5 litre, 3 litre i 4 litre.Posude treba da budu sa poklopcem koji dobro prijanja.
Male šerpe, u rasponu od 1-2,5 litre, odlične su za porcije supe, umaka, zobenih pahuljica i žitarica.Lako se peru i čuvaju i pogodni su za male porodice, kuvare samce i one koji često zagrevaju male količine tečnosti.
Veći lonci, 3-4 litre, su super svestrani.Nekima je dovoljan samo jedan lonac od 3 ili 4 litre za svakodnevnu upotrebu.
Imati dva lonca je dobar balans za većinu domova.Mala šerpa od 1,5 ili 2 litre i šerpa od 3 ili 4 litre odlična je kombinacija za većinu namjena.
Veličine posude za sotiranje
Iako mnogi kuhari mogu bez tiganja, oni mogu biti vrlo korisni.Visoke stranice i velika površina čine ga savršenim za prženje i dinstanje.Tiganji za sot mogu čak obaviti dio posla tiganja, što ga čini prilično raznovrsnim općenito.
Iako se prodaju u litarskim veličinama, a ne u inčima, tave su po veličini i dizajnu slične tiganju.Dimenzioniranje kao "kvarti" ima veze sa činjenicom da se tiganji često koriste za recepte na bazi tečnosti.U stvari, tiganji su manje idealni za stvarno sotiranje od tiganja jer su teže (pa samim tim i teže 'preskočiti' hranu u tiganju).
Pronaći ćete tave za sote u veličinama kao što su 3, 4 i 5 litara (a ponekad i pola veličine).4 litre je dobra standardna veličina koja može primiti većinu obroka, ali ovisno o tome za koliko kuhate, 3 litre bi moglo raditi.
Stockpot Sizes
Lonci su veći od lonaca (obično 5 litara i veći) i koriste se za pravljenje temeljca, kuhanje tjestenine, pravljenje velikih serija supa i još mnogo toga.
Lonci manjih dimenzija, poput 5 ili 6 litara, dobri su za male serije tjestenine, supe i tako dalje.Međutim, 6 litara je malo premalo za punu funtu rezanaca špageta, pa odaberite 8 litara ako će i vaš lonac služiti kao lonac za tjesteninu.
Stockpot Sizes
Lonci su veći od lonaca (obično 5 litara i veći) i koriste se za pravljenje temeljca, kuhanje tjestenine, pravljenje velikih serija supa i još mnogo toga.
Lonci manjih dimenzija, poput 5 ili 6 litara, dobri su za male serije tjestenine, supe i tako dalje.Međutim, 6 litara je malo premalo za punu funtu rezanaca špageta, pa odaberite 8 litara ako će i vaš lonac služiti kao lonac za tjesteninu.
Vrijeme objave: 25.08.2022